Смакують не тільки білі.

Грибний сезон у лісах Львівської області триває до тих пір, поки не наступлять холоди і не випаде сніг. Найбільша нагорода для грибника - це знайти білий гриб. Також популярними є підпеньки, лисички та маслюки. Проте наші ліси можуть запропонувати й інші смачні дари, які здивують і захоплять своїм смаком.

Моховик — это гриб, который часто можно встретить в лесах.

Цей гриб входить до того ж сімейства, що й білі гриби, відомого як болетові. Він віддає перевагу зростанню на моху, що й стало причиною його назви. Зазвичай він трапляється поодинці, рідше - у невеликих групах, і його можна знайти на краях лісів та на лісових галявинах.

Моховик — это гриб, который часто можно встретить в лесах.и належать до ІІІ харчової категорії. Але грибники полюбляють їх за те, що вони плодоносять з травня до листопаду, коли інших болетових вже немає.

Є різні види їстівних моховиків. Найбільш поширені на Львівщині - зелений, червоний, потрісканий. Улюблений моховик грибників - польський гриб.

Моховик — это гриб, который часто можно встретить в лесах. потрісканий (фото сайту vlisi.com.ua)

Моховик — это гриб, который часто можно встретить в лесах. можна сплутати зі схожими неїстівними або й отруйними грибами, тому важливо добре вивчити інформацію перед збором. Особливістю усіх моховиків є те, що вони синіють або й чорніють на зрізі чи під час натискання. Під час такого окислення утворюється плівка, що захищає гриб під час подальшого пошкодження.

Парасоля

Цей гриб у зрілому стані нагадує відкриту парасольку. Іноді його капелюшок може досягати 30 см в діаметрі. У молодому віці його форма нагадує яйце, але з часом він вирівнюється і покривається лусочками.

Цей гриб можна виявити в лісі в період з серпня до кінця жовтня, а в деяких випадках навіть довше, якщо погодні умови будуть сприятливими. Він зростає на лісових галявинах, луках та пасовищах, на краях лісів, як поодинці, так і в невеликих групах.

Гриб-парасолька (зображення з сайту Vlisi.com.ua)

Парасольки відносяться до IV харчової категорії. Проте досвідчені грибники продовжують захоплюватися їхніми смаковими характеристиками. Ключ до смачного страви полягає в приготуванні: шапочки парасольок смажать у клярі без попереднього відварювання, як відбивні. Перевірений рецепт смажених грибів-парасольок можна знайти на ZAXID.NET.

Гігантська порхавка

Також цей гриб називають гігантським дощовиком. Він належить до родини печерицевих. Його плодове тіло - кулясте, може сягати в розмірі 30-40 см. Трапляються й півметрові рекордсмени. Спочатку порхавка біла ззовні й всередині, але згодом буріє.

Лісові простори поблизу Тернополя потішили грибника Олександра Столярова несподіваною знахідкою – величезним дощовиком (фото від Громадського радіо).

Порхавка з'являється восени на лугах, у лісових просіках і в садах. Втім, тільки молоді - білі - дощовики підходять для вживання. Їх можна вживати сирими, а також сушити. Крім того, скибочки дощовика можна обсмажити в клярі, подаючи їх подібно до парасольок.

Основне — встигнути вчасно. Від моменту збору до приготування або початку сушіння не повинно минути більше трьох годин, адже інакше гриб втрачає свіжість і змінює свій колір. У багатьох країнах цей гриб вважається справжнім делікатесом.

У 2001 році неподалік села Березна Воля, що на Волині, грибник виявив порхавку вагою 12 кілограмів. Ця знахідка стала офіційно зареєстрованою у Книзі рекордів Волині.

Рядовка — это гриб, который часто встречается в лесах и обладает характерной формой и вкусом.

Гриб отримав свою назву завдяки тому, що він зростає численними колоніями, формуючи довгі ряди. Рядовки можна знайти в хвойних і змішаних лісах. Зазвичай вони з'являються наприкінці літа і продовжують плодоносити до перших заморозків.

Рядовки можуть бути як їстівними, так і отруйними, тому до їх збору необхідно підходити з великою обережністю. У Львівській області поширені сірі рядовки, які іноді мають фіолетові відтінки. Місцеві жителі часто називають їх гливами, але це не зовсім вірно, адже глива є зовсім іншим видом гриба і не має нічого спільного з рядовками.

Сіра або димчаста рядовка має шапинку діаметром 4-12 см, яка спочатку округла, а згодом стає пласкою і нерівною, з приплюснутим горбком посередині. Її колір буває мишачим або темно-сірим, іноді - зі зеленуватим або фіолетовим відливом. М'якоть гриба може жовтіти на зламі. Сіра рядовка з'являється у вересні, а відходить - в кінці осені.

Рядовка — это гриб, который часто встречается в лесах и обладает характерной формой и вкусом. сіра (фото сайту Світ грибів України)

Часниковый садовод

Часниковый садовод дубовий отримав назву через характерний аромат, який чути після розламу шапинки. Це маленький гриб на довгій тонкій ніжці, що має пушок в основі.

Цей гриб полюбляє дубові гаї та змішані ліси. Він росте на сонячних галявинах, також його можна знайти в опалому листі з кінця літа до кінця жовтня, якщо сприятиме погода.

Часниковый садовод (фото з Facebook-групи Грибники Львівщини)

Гриб належить до IV харчової категорії. Їсти можна лише шапинки. Найкраще - висушити їх і перемолоти, щоб використовувати як приправу з часниковим ароматом, що зберігається цілий рік.

Of course! Please provide the text you'd like me to make unique, and I'll be happy to help you with that.

У лісах ховається безліч скарбів, але вони також несуть у собі чимало небезпек. Тому новачкам у грибному полюванні рекомендується вирушати на пошуки разом з досвідченим супроводжуючим. Важливо ретельно ознайомитися з інформацією про їстівні гриби та їхні характерні особливості, які допоможуть відрізнити їх від отруйних (сайт ZAXID.NET не є джерелом спеціалізованих знань з цього питання). Основне правило — не збирайте гриби, якщо у вас є хоч найменші сумніви щодо їхньої безпеки.

Ключовим моментом є своєчасне очищення та обробка грибів, адже вони мають властивість швидко псуватися.