Таємниця соковитості та об'ємності рибних котлет: ці прості інгредієнти перетворять їх на щось неймовірне - Hochu.ua
Для смачних рибних фрикадельок
Приготування м'ясних котлет не викликає труднощів — їх майже неможливо зіпсувати, якщо дотримуватися кількох простих порад. Натомість рибні котлети можуть вийти пересушеними та занадто щільними, якщо не знати, як їх правильно зробити.
Якщо прагнете до того, щоб ваші рибні котлети стали справжнім кулінарним шедевром, важливо розуміти, які спеціальні інгредієнти можуть надати їм неповторного смаку. Давайте розглянемо ці секрети разом з Ukr.Media.
Хліб - основа пишности - саме хліб або ж булка надають котлетам повітряну структуру. Не економте на хлібі, його має бути достатньо, оптимальна кількість - третина від фаршу. Як варіант - замінити хліб панірувальними сухарями.
Сире яйце надасть фаршу вологість і сприятиме належному з'єднанню всіх складових. Оскільки рибні котлети можуть легко розпадатися, ця деталь є особливо важливою.
Маленький кусочок сала надасть котлетам неповторного аромату та вологи. Пропустіть його через м'ясорубку разом з рибою – і ваші котлети стануть неймовірно м'якими.
Завдяки цим рекомендаціям, ваші рибні котлети завжди вражатимуть неперевершеним смаком. Крім того, ми ділилися порадами, як приготувати овочі для салатів без попереднього відварювання.
