Ніколи не обирайте такі мандарини: вони виявляться кислими і міститимуть кісточки.

Соковиті та ароматні мандарини – це чудовий фрукт для осінньо-зимового періоду. Вони не лише багаті на вітаміни, але й здатні підняти настрій. Проте знайти по-справжньому солодкі та стиглі мандарини може бути непросто. У магазинах і на ринках представлено безліч сортів, які відрізняються смаковими якостями, рівнем солодкості та наявністю кісточок. Пропонуємо кілька корисних порад, які допоможуть вам обрати найсмачніші та найсоковитіші мандарини.

Мандарини яскравого помаранчевого відтінку зазвичай є стиглими та солодкими. Якщо на їхній шкірці присутні зелені плями, це може свідчити про те, що фрукт ще не досяг повної зрілості. Рекомендується обирати мандарини з однорідним насиченим жовто-оранжевим кольором, адже вони часто мають вищий вміст цукру та більш яскравий смаковий профіль.

Зверніть увагу на вагу плода. Візьміть мандарин в руку: чим важчий фрукт, тим він, ймовірно, буде соковитішим. Щільні, важкі мандарини містять більше соку, що робить їх смак більш насиченим. Легкі плоди часто виявляються сухуватими й можуть не виправдати очікувань до смаку.

Шукайте мандарини з гладкою, злегка натягнутою шкіркою. Свіжі мандарини мають рівну шкірку, яка щільно прилягає до м'якоті. Якщо шкірка здається занадто зморшкуватою або в'ялою, це може вказувати на те, що фрукт почав висихати й втратив частину свого соку. Мандарини з тонкою шкіркою, як правило, соковитіше.

Яскравий цитрусовий запах є сигналом того, що фрукт достиг і солодкий. Спробуйте понюхати мандарин: якщо аромат насичений і освіжаючий, ймовірно, він буде смачним. У той же час, мандарини з приглушеним або слабким ароматом можуть вказувати на те, що вони ще не зовсім зрілі і можуть бути менш смачними.

Якщо вам важливо вибрати мандарини без кісточок, зверніть увагу на такі сорти, як Клементіна та Сацума. Ці сорти не тільки солодкі та соковиті, але й зручні для перекушування, тому що не містять насіння.

Старайтесь обирати мандарини без пошкоджень на шкірці: якщо ви помітили маленькі тріщини, вм'ятини або темні плями, це може свідчити про неналежні умови зберігання. Зеленуваті ділянки на плодах також можуть вказувати на їх незрілість та можливу кислинку смаку. Крім того, варто уникати мандаринів, що мають наліт або ознаки плісняви, оскільки вони можуть не лише зіпсувати смакові відчуття, але й бути небезпечними для здоров'я.

Раніше "Телеграф" ділився порадами, як поліпшити смак кислуватих мандаринів. Є один секрет, який допоможе зробити їх солодшими.