Осторонь пряного смаку: приготування гострого томатного соусу з базиліком на зимовий період.
Українські господині з задоволенням готують різноманітні соуси для зимового зберігання. Відомий кулінарний портал "Шуба" поділився рецептом пікантного томатного соусу з базиліком, який ідеально відображає смаки сезону. У цьому соусі свіжі помідори поєднуються з ароматними нотами базиліку та виразним смаком часнику. Рецепт розрахований на 2 кг зрілих помідорів.
Головною та найзначнішою перевагою томатного соусу з базиліком є його швидкість приготування, що особливо цінують любителі простих та швидких рецептів. Для приготування вам потрібно подрібнити помідори та варити їх протягом 25-30 хвилин. Перед цим наріжте 2-3 зубчики часнику та свіжий пучок базиліку.
Готовий продукт чудово зберігається у банках або скляних пляшках протягом всієї зими.
Цей томатний соус стане відмінною базою для різноманітних кулінарних шедеврів — від домашньої піци до спагетті болоньєзе та багатьох інших страв.
Складники (для 3-х порцій):
Основні:
Помидоры — 2 килограмма.
Цукор -- ½ скл.
Зубки часнику -- 5 г
Зелений базилік, пучок вагою 200 грамів.
Олія — пів склянки.
Сіль на ваш смак.
Чорний перець на ваш смак.
Спосіб приготування:
Приготуйте помідори, поєднуючи їх з часником і цукром. Подрібніть помідори за допомогою м'ясорубки або просто наріжте їх. Потім варіть отриману суміш у сотейнику протягом 5 хвилин.
Додайте цукор і подрібнені два зубчики часнику. Приправте сіллю й перцем за вашим смаком. Включіть базилік та олію в суміш.
Додайте нарізаний базилік і влийте олію. Прокип'ятіть на помірному вогні, помішуючи, 15 хв.
Розлийте гарячий соус у попередньо стерилізовані банки (або пляшки) та щільно закрийте їх. Смачного!
Раніше в "ФАКТАХ" ми розповідали про приготування смачного соусу, що чудово підходить для пасти та салатів, а також ділилися рецептами часниково-цибулевого соусу та чилі-джему.
